绿豆汤为什么煮出来是红色的 绿豆汤煮出来是红色的原因
生活小常识
2025-02-12 11:47:07
热度：98℃
酚类物质在受到氧化时会变成红色，而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化，颜色也会由原来的绿色变成红色。其次北方的自来水一般呈碱性，碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分，使其变红。
最近更新
2025-02-12959阅读
2025-02-121069阅读
2025-02-12992阅读
2025-02-12986阅读
2025-02-12938阅读
2025-02-12928阅读
2025-02-12704阅读
无症状感染者14天后会自愈吗 无症状感染者14天后会不会自愈
2025-02-12669阅读
2025-02-12694阅读
2025-02-12692阅读