红的番茄、紫的茄子、橙的胡萝卜……似乎每一种蔬菜都有着独特的色彩标识。当提到黄瓜，大家脑海中自然而然浮现的是那清新的绿色。可你有没有想过，为什么黄瓜是绿色的呢？

为什么黄瓜是绿色的

黄瓜呈现绿色，主要是因为它含有大量的叶绿素。叶绿素是植物进行光合作用的关键色素，它能够吸收光能，将二氧化碳和水转化为有机物和氧气。在黄瓜的生长过程中，为了高效地进行光合作用，制造自身生长所需的养分，它会合成并储存大量叶绿素，使得黄瓜的表皮和内部组织都呈现出绿色。

　　黄瓜功效与作用

1、美容护肤

黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，从而增强皮肤的抗氧化作用。此外，黄瓜还含有丰富的水分，能够为皮肤提供充足的水分，使皮肤保持湿润和弹性。

2、清热解毒

黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、利尿解毒等功效。适量食用黄瓜有助于清除体内的热毒，缓解因热毒引起的口渴、烦躁等症状。此外，黄瓜还能促进尿液排出，有助于排出体内的毒素和废物。

3、促进消化

黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，有助于减少脂肪的堆积。同时，黄瓜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化和排便，从而有助于控制体重。此外，黄瓜的热量极低，每100克黄瓜的热量仅为15大卡左右，是减肥和控制体重的理想选择。

4、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。适量食用黄瓜有助于缓解压力、改善睡眠质量。