1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；4、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。

烤蛋糕的温度和时间

1、100克以下蛋糕

上火需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样。

2、100g～450g的蛋糕

上火需要180℃，烤18～40分钟，下火要比上火大一些。

3、450g～1kg的蛋糕

上火需要170℃，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些。

4、用平烤盘的蛋糕：

上火需要180～200℃，烤15～20分钟左右，下火要比上火小，大概120℃左右。