吃变质的食物会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，严重的还会危及生命。

　　吃变质的食物会怎样

1、变质的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

2、食用变质的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题，霉菌有毒，而且摄入的量又很大的话，那么很有可能会生命危险。

3、变质的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

如果不小心误食了变质的食物，建议需要立刻大量喝温水，尽可能快地把毒素排出来，大概一个小时后，仍感不适的话，就需要马上去医院看一下了。