苹果树的剪枝时间一般在冬天落叶后到春天发芽前。不同成长阶段的苹果树适用于不同的修剪方法。对于刚种下不久的幼树，要适当修剪，主要修剪生长旺盛的部分，剪短长枝干，以节省养分，促进主枝生长；对于成年果树，应剪掉生长过密的枝干和枯枝、病枝，多留一些侧枝，以调整柱形；还可以用环割的方法修剪主要的枝干，控制养分的输送。

果树修剪方法

1、在其促发新枝的时候，进行摘心，可以有效的对它塑形，避免出现徒长的现象，能够有效的提高结果率和来年的成花数量。

2、将植株从底部的枝条剪掉，减少植株对上面的枝条输送营养。可以剪去那些过密的枝条、交叉的枝条、病死的枝条等等，可以改善树的主要生长部分，促进其余的枝条生长粗壮。

3、剪短枝条的长度，可以改善阳光照射均匀，增强局部枝条的长势和调整枝条的生长方向。也可以缓和枝条的生长程度，促进它的花芽分化，加粗主干生长。