通风的大厅。有些人吃火锅喜欢用炭火加热锅底，此时就需要注意室内的通风，一定要保证室内有新鲜空气流动，不然炭火会消耗室内大量氧气，对于吃火锅的人带来一定的潜藏危险。

炭火锅是哪个地方的特色

苏州传统的炭火锅是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。

炭火锅使用注意事项

1、养炭炉若在室内，放机制炭燃红，炉的上方必须配备排烟通道。

2、先向锅内加底汤到锅沿以下1.5厘米为宜。盖上锅盖，用长炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳。严禁加太多炭这样会大大降低锅胆的使用寿命，提高了使用成本。

3、在使用时应随时添加底汤。

4、在用餐时最好配上调火茼，以方便客人用餐习惯的火试，和节省燃料。席间谈话时可把调火茼盖上，以免溢锅现象发生。

5、备用的火锅存放通风干燥处，严禁长时间与养炭炉放在同一间狭小的空间里。