没有木薯粉，可以选择用糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉来代替制作珍珠。其中，生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉，主要以玉米、小麦等为原料。其淀粉成分比较纯，可以用来代替木薯粉制作珍珠，也有具有Q弹的特点。

没有木薯粉怎么做珍珠

珍珠又称为粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易、运输方便、保质时间长，而且口感滑润、香Q、有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。珍珠的主要原材料是木薯淀粉，没有可以用糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉来代替，只是口感都不如木薯粉。

用糯米粉来制作珍珠，可以在糯米粉中加入红糖搅拌均匀，加入适量的温水揉成光滑的糯米团；然后，把糯米团揉搓成长条状，再揉搓成糯米丸子；晃动盘子，让它们均匀裹满糯米粉，防止粘连；锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可，煮熟后迅速过两遍冰水，这样可以更Q弹。