将熟花生平铺在烤盘上后放入烤箱内烘烤3-5分钟左右直至花生变干回脆后取出。将花生放入盘子中放置于微波炉内中火加热2分钟左右后取出放凉就会变脆。将花生重新放入油锅中在炸一次直至变脆即可。烤箱内烘烤的时候要注意避免高温使其烤糊。回潮过久不建议食用，如果花生有轻微的回潮现象，暂时可以食用。

怎样保存花生防潮

塑料袋密封：先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1-1.5公斤。密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。这样封好后放置在干燥通风处，可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。

冷冻保存：将干的新鲜花生包上保鲜膜以后，放在冰箱里面保存，这样可以让里面的虫子被冻坏，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。

干燥通风保存：将晒干的花生装在袋子里，然后密封好，主要是放在干燥通风的地方保存。这样可以保存半年左右。不过前提是，保存的花生一定要晒干，否则会导致霉变。

最后要说的就是真空保存，利用真空包装机器将装的花生抽干空气。

熟花生米回潮了还能吃吗

花生受潮后最好是不要吃，一般花生在收获后很容易受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。天气变热，回潮的花生就容易发生霉变，甚至有些花生即使发生霉变味道也不会有太大变化，所以回潮久的花生不建议再食用。