亚麻籽油过期了是不能食用的，亚麻籽油一但过期就会出现酸败现象。加热后会产生分解物环氧丙醛，一但食用会引起中毒现象，因此建议大家不要食用过期了的亚麻籽油。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份，长期食用能均衡营养,增进身体健康。