用哪只手拿取筷子都是可以的。一般人是用右手，但是也有少部分人是用左手的。拿筷子的手是左还是右，取决于小时候养成的习惯，以及生理结构的偏向性，一些左撇子更习惯用左手。人有两只手，左右两手分别受大脑右、左两个半球交叉性指挥。

在日常生活中，绝大部分人是以右手操作为主，如吃饭、写字、拿筷子、拿笔和其它物品。因此，人的左半球大脑比右半球大脑发达。中国人平常都习惯于用右手拿筷子。假如用左手来握取筷子，一定要留意，在抉择位置时，如果同桌也有左撇子，那两人最佳坐在一起。

成年人与小孩握取部位不同，小孩手上没劲道，容易向筷尾处挪动，取食时力道不够，食品就轻易从筷子上滑落。

成年后手劲增大，握取部位向筷尾挪动，更方便取食离本身稍远的食品食物，也能更好避免夹食物时手指间接食品触碰形成的不雅和不卫生。