刺身是什么刺身是什么意思

生活小常识 2025-02-21 01:15:50 热度：47℃

刺身是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西。新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品也称作刺身。刺身这种说法的由来是因为日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼皮上，以方便大家识别。

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