热量缺口＝总代谢热量减去一天总摄入的热量。热量就是人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。若是每天摄入的热量小于每日消耗的热量是，体重就会变轻，若是摄入热量大于消耗热量，体重就会增加。

知识拓展

成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。

人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。

女性基础代谢率=661+9.6x体重(kg)+1.72x身高(cm)-4.7x年龄。

男性基础代谢率=67+13.73x体重(kg)+5x身高(cm)-6.9x年龄。