夏季气温高，食物易变质。很多人喜欢囤些耐储存的食材，土豆就是其中之一。土豆含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，尤其是钾和维生素C的含量居众多蔬菜之首，有"地下苹果"的美誉。

它味道鲜美，老少皆宜，是夏季养生的好食材。不过，土豆如果保存不当，很容易发芽变绿，产生有害物质龙葵碱，今天谜爱阁小编就来教大家几个土豆的保存妙招，让它安全过夏，新鲜一年不发芽。

夏季怎么大量保存土豆

1、黑色塑料袋保存

①购买一些新鲜的土豆，不用清洗，即使上面有泥土也不要洗，一旦沾了水，土豆就容易腐烂、坏掉。

②准备一些黑色的塑料袋，把土豆装进去，再放一个红彤彤的苹果进去，然后把黑袋子的口扎紧，放在阴凉通风处保存即可，放一个月都没问题。

注意：苹果的保质期可没有土豆那么长，所以隔段时间就要换一个苹果，就能让土豆保存更长时间。

2、冰箱冷冻保存

土豆的吃法很多，比如土豆丝、土豆片、土豆块等。

①先把土豆洗干净，去掉土豆皮，然后切成烹饪时的形状，切丝、切片、切块都可以。

②烧一锅开水，加入适量食盐，倒入土豆煮1分钟，捞出沥干水分。

③找一些保鲜袋，把土豆装起来，放进冰箱里冷冻保存，随吃随取，食用时不用解冻，直接就可以炒，口感和新鲜的一样。

冷冻的方法是最方便的，时间长，而且随时都能烹饪，但只适合保存少量土豆，毕竟家里的冰箱就那么大。

3、纸箱保存

①准备一些装快递的纸板箱，在底部铺上一层旧报纸，可以防止土豆受潮，这样就不容易腐烂变质。

②买一袋食用碱，在报纸上均匀地撒上一层，不用太多。

③食用碱可以吸潮，保持纸箱里干燥，把新鲜土豆放进去。

④放满一层后再铺一层报纸，撒食用碱，放土豆。

⑤如此重复操作，直到把纸箱装满，最上面也铺上报纸，把纸箱盖起来，不用密封，放在阴凉通风处即可。这样土豆放3个月都不会长芽，也不会发青。

纸箱有很好的避光、隔热作用，让土豆处在低温、干燥的环境里，就能延长保存时间。

喜欢吃土豆的朋友，快来试试这几个方法保存土豆吧！