苏打饼干和梳打饼干是一样的食物，没有区别。苏打饼干的英文单词叫做“soda”，可称为梳打、梳打粉、小苏打。苏打饼干是一种发酵类饼干，它只有两种口味，咸、甜两种，口感较酥脆，市面上常见的是正方形或长方形的产品。

自制香葱苏打饼干：

食材用料：低筋面粉150克、黄油30克、奶粉62克、酵母2克、盐1克、苏打粉1克、葱花白芝麻适量。

制作步骤：1、奶粉冲好后在温热时加入酵母搅拌均匀。2、碗中过筛低筋面粉，加入隔水融化的黄油、小苏打、盐、葱花白芝麻，和混合好的牛奶酵母，揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发20分钟至两倍大。

3、松弛醒发好的面团用擀面杖擀好，切成小长方形，用叉子叉出小孔。4、烤盘上放油纸，铺好面片。烤箱上下火160度烤15分钟即可。5、享受美味。