如果是稍嫩的小白菜,在开水中煮1-2分钟即能熟。如果是稍老一些的白菜,煮制的时间略长一些,大约是3-5分钟。大白菜是一种蔬菜类的植物,一般都不容易煮多久。煮久了会烂,而且不好吃,丧失了原有的营养价值。一般沸水后放大白菜,嫩的煮1分钟就可以了,略微老的煮2.3分钟。

白菜怎么保存

可以放到阴凉通风的地方保存，不过最好是放到冰箱里面冷藏，存放之前不能用水洗，用水清洗之后会导致小白菜茎叶细胞的渗透压和细胞呼吸发生变化，造成茎叶细胞死亡和溃烂，影响保存时间的同时还会致其养分流失。小白菜是一种比较常见的蔬菜,这种蔬菜是含有比较多水分的。白菜不能冷冻起来保存,储藏白菜的最佳温度为0度以上,决不能冷冻。因为白菜含水量较多,不宜在冰箱冷冻。如果冷冻,白菜会变黑、变软、变味。不利于身体健康。

白菜怎么选最新鲜

新鲜的大白菜,它的叶片成两种颜色,叶子是淡绿色或者有一些偏黄,茎的部分是呈白色。新鲜的大白菜,其水分比较充足,所以摸上去是比较脆的,尤其是叶子的部分,轻轻一捏就比较容易碎。新鲜的大白菜闻上去有白菜特殊的清香味,除了清香味儿没有其他的异味。但是已经变质的大白菜闻上去会有刺鼻的味道。