想要生姜储存一年，有4个方法可以办到，第一个方法是用保鲜膜包裹已经浸过食盐水的生姜保存，第二个方法是用塑料袋密封加入了食盐的生姜保存，第三个方法是把生姜放到大米里保存，第四个方法是把生姜放入姜窖里保存。

1、保鲜膜加食盐水

保鲜膜本就有保鲜的作用，对于保存生姜也很有效果。具体做法是先准备一些食盐水，然后把生姜放进去泡20分钟左右，拿出来后将生姜上的水擦干，再晾干(不要放太阳底下，避免水分流失)，最后用保鲜膜把晾干后的生姜包裹起来放置到通风阴凉处，这样保存的生姜一年后打开都像是刚买回来的那种。

2、塑料袋和食盐

用塑料袋和食盐的具体方法是把生姜放进塑料袋中，然后在里面加一点食盐，作用是为了杀死生姜表面的细菌，放好生姜后把塑料袋的空气压出来，最后系紧塑料袋放置到通风阴凉处即可。

3、大米

这个方法是最不用担心生姜会变坏的，因为放在大米里可以让生姜和空气隔绝，还能随用随取，既保存了生姜的新鲜性，又使生姜时刻保持干净。

4、姜窖

使用到姜窖，一般大量储存生姜的时候。姜窖要选择地势高、排水便利、向阳干燥且避风的地方，而且姜窖要提前消毒，可减少生姜存放发生病害的机率，生姜放入姜窖后，头一个月温度要保存20度以上，并且贮藏窖要留一些通风口保持通风，以防生姜老化，一个月之后姜窖内的温度保存在10-15度左右，并把姜窖封住即可。