1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分；

2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口；

3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。

　　干花椒怎么保存不跑味

方法一：干花椒用保鲜袋装好，然后放入密闭的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶台附近。

方法二：把花椒放入锅内，然后用文火炒制，炒6-10分钟左右；取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎之后密封保存即可。

吃花椒的好处

1、烹饪的时候放入花椒可以除去肉的腥膻臭气，能促进唾液的分泌，增加食欲。

2、将花椒用来煮水，可以驱寒暖胃。

3、煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，然后用棉签蘸此水后放入牙痛的位置可以及时止痛。