开斋节是伊斯兰教的重要节日之一，时间是伊斯兰教历的十月一日。开斋节就是伊斯兰教徒们封了一个月的斋以后，庆祝斋功胜利完成的日子。在这一天他们要沐浴盛装，到清真寺举行会礼，互相祝贺。

成年伊斯兰教徒在伊斯兰教历每年9月封斋1个月，每日自黎明前至日落后，禁绝饮食、房事和一切非礼行为，以省察己躬，洗涤罪过。根据穆罕默德关于“见新月封斋，见新月开斋”的训谕，每年斋月始于伊斯兰教历9月初新月出现，结束于教历10月初见到新月时为止。

伊斯兰教历是纯阴历，每年比公历少10天左右，开斋节的时间每年都不一样，平均36年循环一次。

开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。然后去墓地 “走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。节日当天，人们在居住区域内，挨门串户地互致节日问候(俗称“ 拜节”)，家家户户炸制“油香”和“馓子”食品，宰杀牛羊用来招待宾客亲朋，互相馈赠。