兰州的特产有苦水玫瑰、软儿梨、兰州黑瓜子、白兰瓜、兰州百合等。苦水玫瑰是甘肃省兰州市永登县特产，还是兰州市市花。清乾隆《甘肃通志》就载：“玫瑰花出兰州”，而以永登县苦水乡所产质量最优，名冠天下。其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。

软儿梨在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

兰州百合是甘肃省的名优特产，它始栽于明万历三十三年（1605年），距今已有400多年的历史。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。

兰州黑瓜子，以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。