龙眼和桂圆的区别是：口味不同、果肉不同以及功效不同，龙眼和桂圆都是比较常见的水果，其实桂圆是龙眼加工后的产物。虽然它们外形比较相似，但实际上还是有很大的区别。

1、龙眼属于新鲜水果，是可以直接食用的，口感嫩滑与荔枝的的口感相似。吃起来鲜嫩多汁，味道可口，在冰箱冰镇以后口感更佳。而桂圆是龙眼晒干制成的，吃起来会有些甜腻。

2、龙眼的果肉适白色透明的，龙眼去了皮后可以看到果肉晶莹剔透，偏一点浆白色。而桂圆的果肉经过晒干后是比较干瘪的，颜色接近深褐色果肉比较小。

3、龙眼可安神，用于治疗失眠、健忘等。而由龙眼所制成的桂圆，不仅有很好的滋补功效，更有滋补美容、养脾胃的作用。在秋冬季节还可以将桂圆熬成汤，能很好的调养身体。