挑选哈密瓜的方法有：1、看形状：挑选瓜体饱满圆润的哈密瓜，尽量不要选择两头尖，瓜体也不饱满的哈密瓜，因为这种瓜在生长过程中吸收的光照和水分不充足，因此生长程度不够。2、看纹路：自然成熟的哈密瓜表皮纹路密集且分布均匀，纹路的颜色通常发灰或呈浅黄色，并且表皮的纹路越深，摸起来越粗糙，这种哈密瓜也就越甜。反之，纹路比较少的哈密瓜成熟度不够，口感不佳，不建议购买。

3、看瓜藤：因为哈密瓜主要生产在新疆，除了新疆地区以外，其它地区的运送至少需要几天的时间，因此哈密瓜的瓜藤一般都会比较干，甚至会发霉。因此在选哈密瓜时，最好选择绿色瓜蒂的哈密瓜。这种哈密瓜更新鲜，味道更好。
4、掂重量：在挑选哈密瓜时，可以选择两个同样大小的哈密瓜，试试它们两个的重量，重的哈密瓜有足够的水分和甜味。相反，比较轻的哈密瓜水分含量少，甜度也会差一点，因此买哈密瓜时要挑选手感比较重的。
5、闻味道：成熟的哈密瓜自身带有一种独特的清香味，如果可以闻到哈密瓜那种独特的清香，则说明哈密瓜的成熟度很好，瓜肉也会十分香甜，如果没有气味则说明采摘的时候并没有成熟。
6、看颜色：哈密瓜一般分为两种颜色，一种是黄色，一种是青色，不管是黄色还是青色的，那么在挑选的时候，都要去看它的颜色。颜色越深说明它的光照越好，成熟度越高，所以如果是挑黄皮的哈密瓜，那么应该挑深黄色或者是土黄色。而如果是青皮哈密瓜的话，那么应该选深绿色或者墨绿色，如果颜色淡的话，说明它的成熟度以及光照不足，这样的话从口感上，它的脆度和甜度就要大打折扣。