1、准备半盆清水和一把旧牙刷。2、将螃蟹放入盆中，浸泡十分钟左右。3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、抓住螃蟹的双钳，打开螃蟹的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，并清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。4、将处理好的螃蟹放在清水中，浸泡约十分钟再冲洗干净即可。

买回来的活螃蟹可以先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

如果怕螃蟹夹到手，可以先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，适量即可。等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面狠狠的抽它们，直到它们被抽晕为止，等螃蟹晕了再清洗螃蟹即可。

除此之外，还可以先用温水来处理螃蟹，首先准备一盆约45℃的温水，太烫了螃蟹的脚会脱掉。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。