生理盐水是一种注射液体，含盐量极低，是注射用的。食用盐水一般都是经过加工加碘的固体，含盐量较高，是日常生活中用的。

　　生理盐水

生理盐水成分是氯化钠，是指生理学实验或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆的渗透压基本相等的氯化钠溶液是一种医疗用品，起消炎作用，当然纯度、浓度要求严格，无其它添加，含盐量极低。生理盐水常常应用在医药领域的外伤伤口冲洗、脱水时补充体液等等用途。

　　食用盐水

食用盐水，即使是精制盐，纯度也要差很多，而且特意添加了一些诸如碘盐之类的东西，不可以用来替代生理盐水。