1、锅中倒入火麻油，烧至七成热，倒入花生米翻炒，炒至熟透即可出锅；2、黄瓜洗净，根据个人喜好来决定黄瓜是否去皮，用刀把黄瓜拍扁，切成长条；3、把黄瓜装进盘子里，依次加入盐、生抽、糖、醋腌制二十分钟左右；4、再倒入花生，滴两滴火麻油，最后撒上剁椒即可。

拌黄瓜怎么拌好吃

凉拌黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。