1、在阴凉通风的地上铺上一张报纸或者杂志纸张。 将新鲜百合放在上面，然后在表面覆盖一张报纸，或者杂志纸张即可。2、泥土保存：将百合用塑料袋包装好，把塑料袋中的空气除尽，再放进塑料盒中，将盒子埋入泥土中，这样可以保存三周到一个月的时间。3、冷冻保存：将百合洗干净并沥干水分，置放于阴凉的地方，两天后用保鲜袋将其装好，放入冰箱冷冻室，这样可以保存半年以上的时间。

如果新鲜百合很多，可以将百合洗净沥干水分后，使用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存处理，用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出晾干放置在阴凉处即可。

将百合用塑料袋包装好，把塑料袋中的空气除尽，再放进坚实的塑料盒中，将盒子埋入泥土中，这样可以保存三周到一个月的时间。

还可以将百合煮一下再保存，百合稍微煮一下，煮到半成熟的状态后，拿出放凉放进一旁晾晒。准备一些保鲜袋，将百合放进保鲜袋中，加入冰箱冷藏室，可以保存很久。而且本身就是熟透的百合，所以在煮的时候只需要稍微过水即可。