兰州土特产有：兰州软梨儿、兰州白兰地甜瓜、七里河百合、兰州黑瓜子、冬果梨、兰州三泡台、高三酱肉、白兰瓜、籽瓜、黄焖羊肉、兰州牛肉拉面、松花蘑菇、苦水玫瑰、兰州西瓜子、皋兰旱砂西瓜、榆中莲花菜、榆中菜花、安宁白凤桃、皋兰红砂洋芋、兰州刻葫芦，兰州卵石雕、古井贡酒等。

兰州牛肉拉面是甘肃兰州的传统特色小吃，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，是“中国十大面条”之一，更有“中华第一面”的美誉。

中国八大名酒之一，其前身是汉末的“九酿春酒”。曹操将此酒进献汉献帝刘协，受到献帝的赞赏，把它作为宫廷用酒。传到明万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，将减酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定其酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。古井贡酒以其独特的风味，赢得了海内外的一致好评，四次蝉联全国白酒评比金奖，1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。

苏赵梨的特点是酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，味正多汁，食之无渣，落地即碎。苏赵梨多次荣获嘉奖。1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年安徽省农业厅优质水果评比中获质量奖，并在“第八届中国新技术新产品博览会”上荣获金牌。