因为柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。霜降是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。

霜降节气的由来

据《月令七十二候集解》对于降霜的记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。“霜降”表示天气逐新变冷，露水凝结成霜。而在每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时，就是二十四节气中的霜降。

霜降节气的含义

由于“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现，故以“霜降”命名这个表示气温骤降、昼夜温差大的节令。霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝。俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。

霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。

柿子的寓意和象征

1、柿子外形圆润，颜色金黄，而且“柿”与“事”同音，所以寓意着事事如意，万事顺心。

2、柿子是一种很好的吉祥物，颜色比较美观，看起来有一种吉祥喜庆的感觉，所以寓意着吉祥喜庆。

3、在传统文化中，柿子代表诸事大吉，所以寓意万事如意，象征着事业顺利。