寒露是二十四节气之一，是深秋的节令，干支历戌月的起始。寒露是一个反映气候变化特征的节气，进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。那么，寒露时节种哪些蔬菜？下面跟随谜爱阁小编一起来看看吧！

寒露前后种什么菜

1、白菜：

白菜适宜在寒露时种植，最佳种植时间是在每年的10月中旬至11月份上旬，种植白菜时，需要为其提供营养均衡的氮磷钾复合肥料，也需要保证水分，可以每隔一个星期浇一次水，为白菜补充生长所需要的水分。

2、菠菜：

菠菜可以进行秋播，属于藜科菠菜属的一年生草本植物，菠菜的高度可达1米，是中国最为常见的蔬菜。养殖菠菜时，需要让其接受每日不少于8个小时的自然光照，使菠菜生长的更为旺盛，提高植株的产量。

3、大蒜：

大蒜的最佳种植时间是在每年的9-10月份，全株都可以食用，栽种大蒜时，:需要使用疏松透气目排水性较为良好的土壤，避免大蒜生长不良，也需要在大蒜幼苗期间，为其进行一次追肥，可以使用腐熟后的有机肥料。

4、芋头：

芋头适宜在每年的寒露时节进行种植，栽种芋头时，需要在土壤中施加足够的基肥，使土壤更为肥沃，也需要定期观察芋头的生长状态，防治病虫害，使芋头健康生长，还需要在芋头成熟时及时使用工具进行采收。

寒露时节气候变化

寒露以后，北方冷空气已有一定势力，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已呈现冬天景象。寒露传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。

寒露节气农事注意事项

1、加强田间管理：寒露时节，田里的庄稼也收成完毕了，因为天气降雨变少，田间容易出现干旱甚至裂缝的情况，所以灌水、防旱、追施肥料等田间管理工作不可疏忽。

2、病虫防治：秋季叶菜类蔬菜容易出现病虫，比如跳甲、小菜蛾、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫，如果不及时防治，会影响蔬菜的正常生长，所以应购买杀虫剂进行杀虫工作。

3、冬春棚菜育苗：冬季和春季要吃的棚菜应在此时开始培育，主要是幼苗的培育，做好购种、种子处理、消毒、浸种催芽工作。

综上所述，寒露时节适合种的蔬菜有白菜、菠菜、大蒜、芋头等。