非州猪瘟肉可以吃，不过生吃会引起肠胃不适，熟吃的话对人体健康无影响。因为非洲猪瘟病毒只能在猪或者野猪之间传播，并且猪瘟病毒在高温下难以存活，只要煮肉时温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，就能够把猪瘟中的病毒杀掉。

非洲猪瘟是一类动物疫病，只在家猪和野猪之间传播，所以人是感染不上猪瘟病毒的，人若是食用了非州猪瘟肉，那要看情况而定。

如果是生吃，则会出现腹泻、腹痛、呕吐等肠炎或者食物中毒的症状。

如果是在高温下煮熟了吃，那么对人身体没有害处，因为猪瘟病毒在60℃高温下20分钟就能彻底消灭，更何况平时我们吃的猪肉都是在100℃高温下煮熟的。