拐枣是陕南秦巴山区的特产，在河南、陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省都有分布。拐枣的学名是枳，其果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。拐枣性喜光、温暖环境，适生光照充足处。

拐枣的栽培技术：选地移栽：拐枣喜在肥沃无茅草的地方生长，选房前屋后或腐殖质多的山坡地种植。移植当年育苗，到第3年春季进行移栽，在选好的地块按3米×3米株行距挖定植坑，定植时每穴栽3株苗嘲。枳可为多年生果树。

施肥方式：施肥很重要，最好每年4个季节各施1次，春秋2季重施保果肥和保树肥。保果肥在开花前进行，所施肥料以发酵过的人畜粪尿、塘泥、堆肥、草木灰、过磷酸钙及硫铵为主。采用环状沟施肥法和水平沟施肥法。冬季应施越冬肥，施后在树的周围堆积15-18厘米腐熟草皮，再铺上塘泥土，以确保枳实安全越冬。隔一定时候进行中耕除草。整形修剪：整枝修剪要使侧枝分布均匀，内空外圆，有利通风透光。

整形修剪：一般在春季进行，主要剔除病虫枝条及枯枝，剪去重叠枝、交叉枝和密生枝，其次是剪除下垂枝，以及结过果的老果枝，促使长出发育枝和结果母枝。