粉耗子是东北的特色食物。粉耗子是涮火锅的一种食品，原材料是淀粉。粉耗子形状类似土豆粉，但是比一般土豆粉要粗很多，其口感是一样的。粉耗子是由抖音吃播博主带红的网红美食，一般在涮火锅时加入，南方比较少见。其形状比普通的面条和粉要粗上好几倍，可将它归入面食类。

粉耗子最奇特的地方中间是空心儿的，煮熟之后里边会吸收汤汁，而且口感非常的爽滑弹牙，用筷子夹起来确实有些困难，可是吃起来口感真的是比年糕都要好吃多。

在我国，粉耗子人们通常用以涮火锅。事实上，经过用粉耗子涮火锅后，食物就会变得特别鲜美，香气四溢。现煮现吃的吃法更好地锁住了肉汁，一口下肚，恨不得把舌头也吞进去。

在韩国，他们则喜欢在当地的特色美食上加上粉耗子，使粉耗子和其它具有特色的美食融合，改变了粉耗子的韧性，形成一道更具韩国风味的美食。