食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。做法步骤：1、生姜加水，大水煮沸；2、水煮沸了之后，转成小火；3、将鸡蛋在碗里打散，备用；4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；5、加入酒酿不停搅拌，转大火；6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

酒酿蛋的做法

酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃，也是一道保健食品，具体滋阴养颜、催乳丰胸、旺气血、旺身体、驱风去寒、去风湿等功效。非常适合妇女生小孩、产后食用，可以对产妇和小孩以后的身体打下良好的基础。由于吃的人的气色都非常的好,所以也是很多爱美人士的美容佳品。

那酒酿蛋怎么做呢？大家可以参考以上内容，已经给大家详细讲解了。不过在烹煮的时候还需要注意一些事项，就是生姜一般用4-5片即可，而酒酿本身是甜的，所以红糖尽量少一些，否则会有一些腻，一定要用红糖，不能用白糖。尽量在早上吃，早上吃对身体好。