长白山特产包括人参、貂皮、鹿茸号、野生灵芝、长白山雪蛤、黑木耳、野生榛蘑、朝鲜冷面、辣白菜、林蛙、朝鲜族米肠等。长白山素以盛产种类繁多的土特名产而享誉中外。长白山景区位于吉林省东南部，东南与朝鲜毗邻。长白山景区是国家AAAAA级旅游景区，主峰长白山多白色浮石与积雪而得名，素有“千年积雪万年松，直上人间第一峰”的美誉。

长白山特产中人参、貂皮、鹿茸号称是"东北三宝"。野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中。人参对人体很有益处。来长白山别忘了带几根人参回去，可用作送礼。

朝鲜冷面，俗称朝鲜面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条，梨条等制作。

朝鲜族米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。