紫外线的作用：1、灭菌：紫外线具有灭菌作用，其对微生物有超强的破坏力，当紫外线照射到细菌体后，链被打开断裂，从而使细菌死亡。做成紫外线汞灯对空气和食品灭菌。2、保健：紫外线对人体具有保健作用。经常接受紫外线照射能加强白血球的吞噬能力，增强人的免疫功能。3、分解油烟：可以用紫外光来改变其油脂的分子链。

紫外线的定义：

紫外线是阳光中波长为400～10纳米（nm）的光线。英语为ultraviolet，ultra-意为高于,超越。太阳光谱上紫外线的频率高于可见光线。可以分为UVA（紫外线A，波长400～320纳米，低频长波）、UVB（波长320～280纳米，中频中波）、UVC（波长280～100纳米，高频短波）、EUV（100～10纳米，超高频）4种。

紫外线的物理来源：

紫外线是由原子的外层电子受到激发后产生的。自然界的主要紫外线光源是太阳，太阳光透过大气层时波长短于290nm的紫外线为大气层中的臭氧吸收掉。人工的紫外线光源有多种气体的电弧（如低压汞弧、高压汞弧），紫外线有化学作用能使照相底片感光，荧光作用强，日光灯、各种荧光灯和农业上用来诱杀害虫的黑光灯都是用紫外线激发荧光物质发光的。紫外线还可以防伪，紫外线还有生理作用，能杀菌、消毒等。紫外线的粒子性较强，能使各种金属产生光电效应。

紫外线的危害：

长时间的照射，会使皮肤干燥发红起红疹；紫外线如果直接照射到眼睛上，会对视力照成一定的影响。