真的碧螺春用开水冲泡后，颜色看上去比较柔亮、鲜艳，汤色碧绿清澈，而假的碧螺春泡水后颜色暗黄，像陈茶的颜色。

真假碧螺春的鉴别方法

观察真的碧螺春时，会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是假的碧螺春茶叶，它的绒毛不是白色的，而是绿色的，这点也可以识别。

香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。