香芹炒肉好吃，做法：1、芹菜去叶、去根，洗干净切断；2、猪肉切片；3、准备葱段、蒜片、姜末；4、炒锅入油烧热，下入肉片炒至变白，下入葱姜蒜炒香；5、淋少许料酒，酱油，盐；6、下入芹菜炒2-3分钟放味精翻炒均匀，盛出即可。

　　芹菜肉丝炒香干

1、香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝；

2、肉里加入淀粉腌制5分钟；

3、热锅倒油，先炒豆干，炒至表面微焦黄后捞出备用；

4、锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色；

5、倒入一勺郫县豆瓣炒出红油；

6、然后倒入香干一起翻炒；

7、最后倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅。

　　凉拌香芹

1、香芹洗净，取嫩的枝杈部分，切小段，焯水，盛出过凉开水晾凉；

2、放少许生抽，醋，胡椒粉和香油，拌匀即可。

芹菜鸡蛋饼的做法

1、料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀；

2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；

3、将面糊打至流线状；

4、芹菜叶和火腿切末；

5、加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀；

6、不沾平底锅刷薄薄一层花生油；

7、将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了。