奥运会一个项目一个国家参加人数取决于具体的运动项目。例如奥运会田径、游泳这样的项目，参赛国家多，普及度很高，竞争强，观赏性高，所以不限制人数。举重项目，奥运会举重项目设女子7个级别，男子10个级别。国际举重联合会对各国参加奥运会举重人数的规定是：女子不超过4人，男子不超过6人。

跳水：奥运会跳水项目设男女单人、双人共计8枚金牌，双人4项，每项最多参赛一对选手。单人4项，每项最多参赛两人。跆拳道：奥运会设男女共8枚金牌，每队最多只允许派男女各2名选手参赛。

奥运会分为夏季奥运会和冬季奥运会。夏季奥运会比赛项目有28项，分别为：田径、篮球、足球、摔跤、柔道、举重、射击、射箭、击剑、赛艇、马术、拳击、手球、网球、棒球、垒球、跆拳道、羽毛球、皮划艇、乒乓球、曲棍球、自行车、帆船帆板、体操、排球、游泳、铁人三项、现代五项。

冬季奥运会比赛项目有14项，分别为：速度滑冰、短跑道速度滑冰、高山滑雪、自由式滑雪、越野滑雪、北欧两项、跳台滑雪、现代冬季两项、雪撬、雪车、花样滑冰、冰壶、冰球、滑板滑雪。