惠安千年古桥就是指洛阳桥，是我国现存年代最早的跨海梁式大石桥，在福建省泉州市。这座桥的建造工程巨大，是世界桥梁筏形基础的开端，同时也是全国重点文物保护单位。洛阳桥的建成，不仅方便了当地的交通，对泉州的海外交通事业的发展也起着重要的作用。

北宋泉州太守蔡襄主持建桥工程。从皇祐五年（公允1053年）至嘉祐四年（公元1059年），前后历七年之久，耗银一千四百万两，建成了这座跨江接海的大石桥。造桥工程规模巨大，结构工艺技术高超。

洛阳桥墩端部呈船又形，两侧有扶栏，均有石雕，用于保护行人；桥的两侧建置石塔，用以镇风，桥旁扶栏外．尚存幢幡等形式的石塔，塔身浮雕佛像、图案；桥上筑石亭，供率骑休息，桥身及其附属建筑物，有许多艺术石碉，造型美观。

洛阳桥附属文物很多，有一个北宋时为纪念蔡襄的功劳而建造的蔡忠惠公祠，祠中有两块大石碑，刻着大书法家蔡襄所撰的《万安桥记》，记述建桥过程。