制作原料不同：粉条主要是由红薯、马铃薯经过沉淀加工之后制成的食品，而粉丝是由绿豆或者是红薯制成的食品。外观不同：粉条的颜色主要有灰白色、黄色或黄褐色，其形状是条状;而粉丝的颜色一般是白色，并且呈半透明状。口感不同：粉丝煮时不易烂，口感比较韧、最为滑润，粉条煮时间长容易融化，口感爽滑富有延展性。

营养价值不同：粉丝的营养价值主要在于碳水化合物，蛋白质;粉条的营养价值主要在于丰富的矿物质元素。吃法不同：粉丝一般常用于火锅时作为配菜;粉条则可以直接作为主食。

粉丝是面食吗

不是,它是马铃薯做的。粉丝不是面食,是红薯做的。常见的是红薯淀粉制成的粉丝，还有粉丝则是由绿豆制成的，因为绿豆淀粉当中的直链淀粉含量最高，以至于其在煮制之后不烂不断，且口感爽滑。有些粉丝最好是提前清水或者温水浸泡至投，不建议一开始就用开水煮。

粉条用开水泡还是冷水?

粉条需要用凉水泡。粉条用凉水提前浸泡，能够泡透而且保持粉条的柔软筋道，而用开水泡的粉条外面粉质化了，里面还没有泡透，入锅后容易融断并且没有了粉条自带的滑顺筋道口感，先用冷水泡半小时，这样粉丝会软化一些。粉条这种食材是需要浸泡才能够食用。