象拔蚌，生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，是已知最大的钻穴双壳类动物。象拔蚌壳长约18-23厘米，是蛤属的大型贝类。贝壳薄而脆，两壳小，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌。

象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。它的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克；2龄贝壳长8-10厘米，重200-250克；3龄贝壳长10-12厘米，重400-500克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。

象拔蚌主要分布在美国、加拿大东海岸。一般分成泥蚌和沙蚌两种，在沙地成长的象拔蚌颈部较白，而在泥地成长的象拔蚌颈部颜色较深。象拔蚌具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点，食用以少杂质无异味的沙蚌为上品。

象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。它的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。象拔蚌具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。需要注意的是象拔蚌内脏不能食用，因为象拔蚌内脏含有红潮毒素，可能引发食物中毒。