饺子是医圣张仲景发明的，起源于东汉时期，距今已有一千八百多年的历史了。当时饺子原名“娇耳”，是张仲景当药用的。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。

　　饺子是谁发明的

饺子是中国的传统食物，在一些重大场合都要吃饺子。在北方很多的节气都有吃饺子的习俗，比如冬至要吃饺子，大年初一也要吃饺子。那饺子是谁发明的呢?原来饺子是医圣张仲景发明的。饺子起源于东汉时期，距今已有一千八百多年的历史了。

当时饺子原名“娇耳”，是当药用的。张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了心里非常难受。于是他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给百姓吃。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

如今饺子是一种历史悠久的民间小吃，寄托着老百姓对美好生活的一种向往，深受老百姓的欢迎。