1、晒干保存法，将槐花蒸熟后，晒干保存。2、冰冻保存法，将新鲜的槐花用开水焯一遍后，然后略微一控水分，装进方便袋里扎紧口，放到冰柜中冻起来。3、鲜冻保存法，将新鲜槐花直接装入方便袋内扎紧口冷冻。

新鲜的槐花采摘后可拌菜、做汤、焖饭、包饺子，还可以做成美味的槐花糕，是一种食用很广泛的花卉食品。

槐花还具有清热降压、凉血止血的作用，是医生用于治疗便血的常用药。

槐花茶还具有抗菌消炎功能，对于皮炎湿疹、肠炎、妇科炎症、过敏性皮炎、中耳炎等炎症有不错的治疗效果。而且槐花茶中的氨基酸、硒对损伤的胃粘膜具有修复再生、提供营养得作用。

槐花吃起来比较甜，其所含的糖分较高，所以患有糖尿病的人最好不要吃槐花食品。