贵州省是我国唯一没有平原的省份，全省92.5%的面积为山地和丘陵。在贵州高原的喀斯特地貌上有126万座山，山头上峡谷、溪流和溶洞纵横交错，素有“天无三日晴，地无三尺平”之说。

贵州省介绍

贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区，省会贵阳市。北接四川省和重庆市，东毗湖南省、南邻广西壮族自治区、西连云南省。境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，素有“八山一水一分田”之说，属亚热带季风气候。

贵州美食文化

贵州菜又称黔菜。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史。兴义小吃：羊肉粉。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。