台湾的三品农业重视品质、品种、品牌。台湾的三品农业指无公害农产品、绿色食品和有机农产品。无公害农产品指的是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。

绿色食品指的是产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、产品安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。

绿色食品的质量安全标准整体达到发达国家先进水平，是我国安全优质农产品的精品，市场定位于国内大中城市和国际市场。

有机农产品指的是按照规定的技术规范生产，不使用化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，并使用特定标志的农产品。