湖北宜昌特产有：宜昌红茶、秭归桃叶橙、宜昌长江肥鱼、百里洲砂梨、宜昌红油小面、峡口豆花、三游神仙鸡等。宜昌红茶又被称为宜昌工夫茶，是湖北省宜昌市特产，中国主要的工夫红茶品种之一。宜昌红茶其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选。在其冲泡上也非常有讲究，其要选用紫砂壶作为茶具，加水冲泡时间要在2-3分钟左右并循环倒茶，保证其茶水的味道分布均匀。

三游神仙鸡，是湖北省宜昌市一道传统菜，其选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火，至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。

百里洲砂梨，湖北省宜昌下属市百里洲镇特产，中国国家地理标志产品。百里洲砂梨含有果糖，葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。其果实以个大、肉脆、汁多、味甜被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”。

宜昌红油小面，是湖北省宜昌市当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。相传红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，因为价格便宜、分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选。