上色的是老抽还是生抽上色的是老抽吗

生活小常识 2025-02-10 05:04:43 热度：43℃

上色的是老抽，老抽颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色，主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。

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