福寿螺其实是可以吃的，但是吃之前一定要清洗干净，煮熟了才能吃。因为福寿螺体内含有很多寄生虫还有细菌，如果不彻底煮熟杀菌会有寄生虫和细菌残留，吃下去就会引起中毒。不过外面的正规餐厅菜谱上的福寿螺，都是培育的白化福寿螺，也就是得了白化病的福寿螺，这种福寿螺体内的寄生虫和细菌会大大减少。如果是水沟里的野生福寿螺，建议大家不要食用。