阳春特产有：春湾香芋、田螺、猪肠卷、阳春马水桔、春砂仁、岗美腊鸭、春湾板栗等。阳春的猪肠卷跟广州的很不相同，阳春的猪肠卷里面卷着豆芽或者花生碎。蒸好之后浇上酱油，是当地人的早餐和夜宵的主打之一，吃起来非常美味，而且又不腻人。

春砂仁原名砂仁，生长在广东阳春市的金花坑村。春砂仁是一种自生自灭的野生植物，是我国著名的“四大南药”之一，在我国已有1000多年的应用历史。春砂仁干果是采用优质新鲜春砂仁，经分拣、清洗后低温焙干而成。可以用来煲鸡，煲猪肚等。

岗美腊鸭是阳春岗美腊镇的传统特色美食，它是以当地优质的麻鸭为原料，结合传统的手工艺制作而成。其色泽金黄、醇香可口，是秋冬时节最受百姓喜爱的腊货首选。

春湾香芋是阳春的土特产，当地不管是土质还是气候都很适宜香芋的生长。加上当地的农民也积累了丰富的种植经验，因此产出的香芋品种纯正、淀粉丰富、口感美味，不管是将其做成香芋腐乳还是香芋烧鸡都很美味。