驴肉是发物。发物是指富含营养或是带有刺激性，会诱发疾病或加重已发疾病的食物。慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒的人忌食驴肉，食之会加重病情。

驴肉是发物吗

从“天上龙肉，地上驴肉”这一句话就可以知道驴肉有着很高的营养价值，比猪肉、牛肉的营养价值都高。用驴肉制作出来的名小吃有河南保定的驴肉火烧、河间驴肉烧饼、洛阳的驴肉汤等。

驴肉性凉、味甘，有着“两高两低”的特点，分别是丰富的蛋白质、氨基酸，含量很低的脂肪和胆固醇。不仅如此，驴肉还具有解心烦、止风狂、补气血、益脏腑的功效。

驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压等疾病有着很好的保健作用，同时还能为老人、儿童、体弱者等抵抗力比较弱的人提供营养补充。

驴肉适合一般人群食用，身体虚弱的人尤为适宜。但是孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，很容易加重脾胃虚寒的症状，还可能会造成流产等。

虽然驴肉是发物，但也不是说不可以食用，只要适量食用即可。一般来说，适宜积年劳损、气血亏损、食欲不振、不寐多梦以及大病初愈等人食用，驴肉比较容易消化，口感又十分鲜嫩可口。