信宜特产有信宜合箩茶、信宜春砂、信宜豆腐炸、西江柴枪粉、信宜山楂、怀乡三黄鸡、信宜三华李、信宜鉴江红糯、信宜凼仔鱼、信宜黑榄、大成面信宜茶山三华李、信宜怀乡鸡、钱排三华李、信宜食惯嘴粉皮、信宜腐竹、信宜南玉、北界豆饼、脂松香等等。

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在信宜金垌镇环球与朱砂镇古令村交界处，有座海拔605米高的山叫“三唛顶”。半山屹立着一块大怪石，形似两只谷箩相合而立，当地人称它“合箩石”。在这座怪石附近的山里，保存着一个古老的花园，所产的茶叶，叫“合箩茶”。信宜合箩茶，历史上曾列为贡品，被列入中国名茶一—历史名茶类，载入《中国名茶志·广东卷》，是广东省15个名茶之一。

信宜豆腐炸又称豆炸，是豆制食品。大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。

信宜大果山楂民间栽培历史久远，至少有三百年以上，主要销往珠三角、广州、茂名、湛江、高州、化州等地，成为了信宜市大成镇农民的主要经济收入来源。